FOSFATO MONOSÓDICO

FOSFATO MONSÓDICO.
Es un compuesto inorgánico que se forma a partir de un ión de sodio y un ión de fosfato.

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS

Polvo blanco, inodoro.

APLICACIONES Y USOS

Empleado en procesos de productos lácteos como estabilizador, ajuste de pH, fuente de sodio y fosfato, en procesamiento de huevo. En productos horneados, actúa como agente leudante.