MONK FRUIT

MONK FRUIT o FRUTO DEL MONJE es un edulcorante no calórico natural.
Obtención por Extracción Natural / Monogrósidos (35-40%) de Fruto del Monje

PROPIEDADES FISICOQUÍMICAS

Salida dulce: tardía ligera (con respecto a la salida dulce del azúcar refinada) Poder edulcorante: 10-250 veces más que el azúcar.
Aporte calórico: 0 kcal/gr.
Resabio: herbal/dulce.
Beneficios: Etiquetado.

APLICACIONES Y USOS

Chocolates, panificación, bebidas, confitería.